68 АГРОБИО техника 2'2024 Р Е К Л А М А Р Е К Л А М А намаляват електропроводимостта на млякото. Стойностите на електропроводимостта могат да бъдат повлияни в случай на заболявания като мастит или други инфекции. Освен това микробният растеж и метаболитната активност също влияят върху този параметър. Като цяло изследователите потвърждават, че измерването на електропроводимостта може да бъде ранен сигнал за наличието на мастит. При това важна е не само единичната стойност от едно измерване, а тенденцията на изменение. От друга страна има и фактори, които естествено влияят на електропроводимостта на млякото - тя варира при различните животни в зависимост от периода на лактация. Евентуалното откриване на заболявания чрез еднократно измерване на електрическата проводимост на млякото би било некоректно, но при серия от измервания измененията могат да бъдат важен сигнал. Микотоксините са вредни вещества, произвеждани главно от гъбички, и също изискват повишено внимание. Образуването на микотоксини в селскостопанските продукти се дължи на неблагоприятни температури и влажност по време на прибиране, съхранение, транспортиране и по-нататъшна обработка на фуража. Микотоксините в храната лесно се абсорбират в тялото на млекодайното животно и след това навлизат в млякото. Те са изключително отровни и следователно е критично да се следи за наличието им в млякото. Като най-опасна група микотоксини се сочат афлатоксините, които се произвеждат от гъбичките Aspergillus. Афлатоксините са сред най-силните канцерогени, нахлуващи предимно в черния дроб и причиняващи хронични заболявания, тумори. Те са мутагенни, хепатотоксични, нефротоксични и имуносупресивни. Описани са повече от 20 вида афлатоксини, но само 4 се срещат в храната, а именно афлатоксини B1, B2, G1 и G2. Наред с това по време на метаболитно преобразуване могат да се явят афлатоксини M1, M2, P1 и Q1. Много изследвания съобщават за връзка между афлатоксин М1 в млякото и афлатоксин В1 във фуража, тъй като отровата на афлатоксин В1, консумиран с фуража, се преобразува метаболитно и се екскретира като афлатоксин М1 в урината и млякото. Впоследствие афлатоксин M1 се оказва устойчив на топлинна инактивация, пастьоризация и стерилизация. Той може да бъде прехвърлен в млечните продукти, предназначени за консумация от човека. Затова млякото трябва да се тества за наличие на афлатоксин М1. За съжаление откриването на афлатоксини се извършва от акредитирани лаборатории със сложна апаратура и това прави трудно откриването им чрез техниката във фермата. В Плюс www.v-plus.biz Автоматизация на силози и фуражни производства: София 1618, п.к. 73, тел.: 02/ 9819674 факс: 02/ 9819674, моб.: 087/ 8970049, e-mail: v-plus@v-plus.biz • управление • теглоизмерване • дозиране • мониторинг • статистика
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==