62 агробиотехника е а ÀÃÐÎÁÈÎ òåõíèêà 4'2017 Р Е К Л А М А клетки предлагат водещи производители на техника за млечни ферми. Те са предназначени за бърз и ефикасен контрол на качеството на млякото. С тях можете да извършвате системна проверка на млякото във фермите за превенция, своевременно откриване и лечение на мастита. При увеличаване броя на соматичните клетки освен качеството е засегната и продуктивността, защото отделянето на мляко спада. За предпазване на вимето от инфекции е важно то да се поддържа чисто, да се поддържа чиста постеля, да се извършва ежедневно почистване на помещението от отпадните продукти и замърсяванията, вентилацията да поддържа ниско съдържание на микроби във въздуха и оптимален микроклимат. Така може да се получи мляко с ОБМ под 50 000бр/мл. Хигиена на млечните животни, свързана с доенето Ако хигиената на доене не се спазва, това крие сериозен риск за здравето на обслужващия персонал, поради възможност за възникване на инфекции. Рискът е и за животните, тъй като може да настъпят мастити. Застрашено е и качеството на млякото, както и безопасността на хранителните продукти, произведени от неотговарящо мляко. Така рискът се прехвърля и върху всички потенциални консуматори на опасномляко и некачествени млечни продукти. Основно изискване преди започване на всяко доене е вимето да бъде чисто. Тук обикновено има разлика в хигиенното състояние на животните в зависимост оттехнологията на отглеждане – оборно или пасищно. При пасищното отглеждане при нормални условия обикновено вимето е достатъчно чисто, за да не се налага предварително третиране преди доене. При оборното отглеждане обаче наличието на постеля е фактор, който предполага по-голяма степен на замърсяване. В такива не превишава "m"; M - максимална стойност за броя бактерии; резултатът трябва да се счита незадоволителен, ако броят на бактериите в една или повече единици проба е "М" или повече; c - броят единици проба, когато броят на бактериите може да бъде между "m" и "М"; пробата се счита приемлива, ако броят на бактериите на другите единици проба е "m" или по-малко. При биволското мляко ОБМ е до 1 000 000, а ОБСК – до 500 000, ако подлежи на топлинна обработка. Ако се използва за производство на продукти без топлинна обработка, ОБМ е до 500 000, ОБСК – до 400 000, а Staphylococcus aureus – както при кравето мляко. Суровото козе и овче мляко, предназначено за топлинна обработка, трябва да има брой на колониите до 1 500 000, а ако е предназначено за производство на продукти без топлинна обработка, ОБМ при 30оС е до 500 000. Много често обслужващият персонал не може да открие първите признаци намаститните заболявания. След като се проявят, те рязко повишават броя на бактериалните и соматичните клетки, като техният брой достига милиони в милилитър мляко. Специални уреди за изброяване на соматичните Решения за метални сгради, сандвич панели, профили и ламарина София 1606, ул. Евлия Челеби 22, Tел.: 02/ 969 30 45, GSM: 088/ 558 26 31 www.ruukki-bg.com
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==