животновъдство 91 ÀÃÐÎÁÈÎ òåõíèêà 2'2015 Р Е К Л А М А Р Е К Л А М А Задапостигнетемаксималнавъзвращаемостнаинвестициите в млечна ферма, не е достатъчно да получите оптимално количество качествено мляко, а трябва и да го доставите до млекопреработвателните предприятия без влошаване на характеристиките му. Ако млякото не се охлади бързо след доене, в него се развива вредна микрофлора, включително стафилококи, произвеждащи ентеротоксини, които не се обезвреждат при пастьоризация. Патогенните микроорганизми нарастватмного бързо в млякото. За 72 часа след доене броят им се увеличава 70 000 пъти при 15°С. При по-високи температури развитието на бактериите е още по-бързо. С цел прекратяване на този процес във фермите за добив на мляко се налага охлаждане на продукцията в рамките на 2-3 часа след доене до температури 4-6°С и съхраняване на млякото в това охладено състояние до момента на извозването му от фермата. Само така се прекратява размножаване на опасни микроорганизми, запазват се първоначалните свойства на млякото и се гарантират неговите хигиенни качества. Първоначалната задължителна обработка на сурово мляко във фермите включва филтриране, охлаждане и съхранение. Правилното изпълнение на тези операции е от решаващо значение за качеството, цената и епидемиологичната безопасност на млякото, затова за извършването имфермерите се доверяватна надежднатехника. Изисквания към процесите, техниката и помещенията Поради важността на правилното охлаждане за качеството на млякото и млечните продукти, млечните ферми трябва да отговарят на нормативни изисквания, свързани с първичната обработка на млякото в тях. Помещенията за първична обработка на млякото се разполагат и строят по начин, предотвратяващ всякакъв риск от замърсяване на млякото; те са лесни за почистване и дезинфекция и имат, настилка на пода, която улеснява оттичането на течности, средства за изхвърлянето на отпадъци и добра изолация от всякакви източници на замърсяване. Всички уреди и съоръжения трябва да са лесни за измиване, почистване и дезинфекциране. Технологичното оборудване, което е в непосредствен контакт със суровото мляко и млечните продукти, е предмет на съгласуване с органите на Държавния санитарен контрол и НВМС при издаването на разрешително. То трябва да е произведено от материали, които не взаимодействат със суровото мляко, не променят физико-химичния му състав, не отделят токсични вещества и мирис, не придават допълнителен привкус, устойчиви са на корозионното действие и издържат на постоянно почистване и дезинфекция. Вътрешната повърхност на материалите се изисква да е гладка и да не е боядисана. След транспортиране съоръженията се почистват, измиват и дезинфекцират преди последваща употреба. Помещенията за съхранение на млякото във фермите и млекосъбирателните пунктове се оборудват с подходящи съоръжения за охлаждане на млякото и са защитени срещу вредители и добре изолирани от всякакви помещения, в които се държат животни. Животните от всички видове не се допускат до помещения и места, където се съхранява, пренася, охлажда или обработва млякото. Непредаденото в продължение на два часа мляко след приключване на доенето се охлажда при температура 8°С при ежедневното събиране и до 6°С, ако не се събира поставя ливадата в обора Най - добрите места винаги са заети Гумени постелки за лежане Комфорт при лежане = продуктивни крави Лесни за поддръжка = спестяват работа и постел За всяка нужда – подходящ продукт Една инвестиция, която се изплаща продължителна мекота щадяща за ставите предразполага за по-продължително лежане Посетете ни на АГРА, Пловдив - палата 3, щанд L2 www.kraiburg-elastik.com Слави Гърков Tel: +359.888.533119 E-mail: s.garkov@techno-link.com
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==