животновъдство 33 АГРОБИО техника 7'2025 Знаете ли, че повече от половината от всички количества риба и морски дарове за човешка консумация в света идва от аквакултури? Световните запаси отдива риба се изчерпват с непрекъснато нарастваща скорост, което налага различни ограничения на стопанския риболов. В същото време населението и търсенето на питателна храна нарастват. Това е обяснението, защо през последните десетилетия отглеждането на риба и други водни организми във вътрешни води или в морета е била най-бързо развиващата се дейност за производство на храни в света. Този растеж се очаква да продължи. Но какво прави аквакултуритетолкова значими за човечеството и защо технологиите и иновациите са така важни за напредъка им? Предимства на устойчивите аквакултури Отглеждането на аквакултури има много предимства. Когато са отглеждани по устойчив начин, аквакултурите могатда помогнат за решаването на някои от най-належащите проблеми, пред които сме изправени днес. Те доставятпитателна и разнообразна храна на нарастващото световно население. Рибата, морските дарове и водораслите, освен че са добри източници на протеини, същотака осигуряват разнообразие от други хранителни вещества, включителномикроелементи като витамини от групата В и D, селен, йод, цинк, желязо и калий. Дълговерижните омега-3 мастни киселини открити втях иматважни полезни ефекти върху човешкото здраве имогатда помогнатза предотвратяване на заболявания. Забележителни са екологичните аспекти на аквакултурите. В условията на нарастващотърсене на храна, те намаляватнеобходимостта от див улов на риба и следователно допринасят за намаляване на въздействието от стопанския риболов и за опазване на природните рибни запаси. Така се произвеждат храни и фуражи с по-малко въздействие върху климата и околната среда в сравнение с други видове земеделие. Европейската зелена сделка признава аквакултурите като ниско въглероден източник на протеин за храна. Рибата е много ефективен преобразувател на протеини в рибено месо. Тя консумира повече пронаучете повече на www.ProfiLand.net Технологии за устойчиво рибовъдството Рибовъдството е един от найбързо развиващите се сектори за производство на храни в света и има важен принос за глобалната продоволствена сигурност и икономическия растеж. В Европа аквакултурите играят жизненоважна социалноикономическа и екологична роля в крайбрежните и речните зони. Производството на аквакултури е признато от Европейската зелена сделка като източник на „ниско въглероден“ протеин за храни и фуражи. Европейският съюз определя като водеща цел в общата политика в областта на рибарството устойчивото развитие на аквакултурите. В настоящата статия ще разгледаме основни предизвикателства в рибовъдството и как технологиите променят сектора към по-устойчив и печеливш. ТЕКСТ АМАРИ ДИХТЕР
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==