70 АГРОБИО техника 2'2024 възможно да се определятпо-сложни характеристики на пробата, като например типология на микроорганизмите, като се използват различнитехники. Методът се слави с голяма точност. Наличните в търговската мрежа устройства за оптичен анализ са на цена от порядъка на няколкостотин евро. Специфичен разход при този метод е свързан с калибрирането на уредите след 6 или 12 месеца. Диференциалното броене на млечни левкоцити (ДБМЛ) е метод, също базиран на оптичен анализ, но фокусиран изключително върху броя на левкоцитите, разработен за индиректна идентификация на мастит. Оборудването е базирано на сканиране на млечните проби с вграден микроскоп. Методът се основава на факта, че броят на белите клетки бързо се увеличава в хода на инфекция на млечните жлези като мастит. Откривайки инфекции на вимето, методът играе важна роля за здравето на млечната жлеза. ДБМЛ позволява анализ, броене и установяване на процентите на три различни вида левкоцити - лимфоцити, неутрофили и макрофаги. Освен това е възможно да се направи диагностика, като се определи кои от тези левкоцити говорят за инфекциозно състояние. Методът на повърхностен плазмонен резонанс също може да бъде приложен в анализа на качеството на млякото и този подход бе обект на разработване в голям европейски проект, финансиран от ЕС, наречен MOLOKO. Техниката се базира на оптичен сензор, който може да се използва на място във фермата, за качествен анализ на млякото чрез откриване на потенциални замърсители и индикатори за състава. Предимството на метода е, че процедурата отнема едва 5 минути. Оптичният сензор комбинира миниатюрни оптоелектронни устройства с плазмоничен материал, базиран на принципа на повърхностен плазмонен резонанс. С този метод може да се анализира съдържанието на антибиотици и микотоксини в млякото. Изследва се и количеството казеин, важен за качеството на млякото. Може да се измерва и лактофеделяне на субклиничен мастит. Може да се използва интегрирана система със сензор за измерване на добива на мляко, температурата му и електрическата му проводимост. Електрическата проводимост се определя от наличието на катиони и аниони. Те се появяват, когато концентрациите на Na+ и Cl− се повишат в млякото в случай на мастит. Без съмнение електропроводимостта на млякото варира според периода на лактация и не е еднаква за всички събрани проби. Електрическата проводимост е и силно индивидуална, различна за всяко животно. Благодарение на евтини и бързи измервания, исторически серии от данни и непрекъснат анализ на тези данни може да забележат необичайни тенденции на изменение в млякото. Анализът на проводимостта на млякото изглежда най-достъпният от представените аналитични методи благодарение на простата работа и сравнително евтиното оборудване, включително сензори, преобразувател на сигнали и прост софтуер за съхранение на данни. Цената на такова оборудване може да бъде от порядъка на стотици евро. Използването на оптични сензори при анализа на качеството на млякото е приложимо за откриване на физически промени, причинени от замърсяване, вкл. с микроорганизми и кръв, измерване на концентрацията на мазнини и казеин. Методът на поточна цитометрия е един от най-прилаганите в автоматизирани системи, тестван и одобрен от Европейските референтни лаборатории. Поточната цитометрия осигурява анализ на до 10000 клетки в секунда. Освен това е “ Анализите имат решаващо значение за качеството и безопасността на млечните продукти
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==