64 АГРОБИО техника 2'2024 Автоматизираните и роботизирани доилни системи значително намаляватконтакта между фермера и животните в стадото. В тази ситуация анализът на млякото е от решаващо значение за поддържане на качеството и безопасността на всички млечни продукти. Намалявайки контакта между фермера и стадото, използването на автоматизираните доилни машини естествено редуцира и възможността фермерът да наблюдава отблизо животните си и да забележи отрано признаците на здравословни проблеми. Нужен е нов подход в контрола на качеството на млякото. Аномалиите в млякото могат да бъдат причинени от няколко фактора. Качеството може да бъде повлияно от външни условия като температура и замърсяване. Влияние имат самите практики на управление - хигиената, честотата на доене, обработката, качеството на фуража. Въздействие имат и фактори като болести, генетични особености, възраст. Електрическата проводимост на млякото, неговият състав, както и наличието на соматични клетки са част от параметрите, които дават ясна представа за качеството на продукта. В състава е важно да се наблюдават съдържанието на мазнини, протеини и лактоза, урея. Сред съвременните методи за анализ на параметрите на млякото са инфрачервената спектроскопия, оптичният анализ, измерването на електропроводимостта, в частност измерването на соматични клетки и диференциалното броене на левкоцитите в млякото. Причини Качеството на млякото е най-важният фактор в млекопроизводството. То влияе върху хранителната стойност, вкуса и безопасността. Тестовете за контрол на качеството на млякото са решаващи за гарантиране на качеството и за безопасността на потребителите. Гарантирането на качеството на млякото означава избягване на огромни икономически загуби, които могат да са причинени от изхвърляне на негодно мляко, лечение на животните или подмяна на млеПо цял свят фермерите, отглеждащи млекодайни животни, имат един и съща задача. За да са наясно с качеството на млякото, те трябва да пращат проби в лаборатории или да чакат лаборант да дойде на място и да вземе проби от всяка крава. Няма ли друг начин? На този въпрос и възможните отговори се спираме в тази статия на списание АгроБио Техника. Автоматизацията на доилните системи намалява пряката връзка между фермерите и техните стада, което изисква развитие на нови методи за анализ на млякото за гарантиране на неговото качество и безопасност. Съвременните технологии включват инфрачервена спектроскопия и анализ на соматични клетки, които помагат за точното откриване на качествени и здравословни аномалии в млякото. ТЕКСТ МАРИЯ МАЛЦЕВА Kонтрол на качеството на млякото научете повече на www.ProfiLand.net
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==