59 АГРОБИО техника 2'2024 животновъдство са оградени с електропастири. Всяко 15-то животно е чипирано, за да може да го наблюдаваме. В момента се опитваме да внедрим нова технология, като поставяме БОВОС /капсула/ на всяко едно животно. Тази капсула ежедневно ще ни дава информация къде се намира животното, колко пъти пие вода, телесна температура и др., за да може да реагираме своевременно, защото при здравословен проблем първият симптом е високата температура. Скоро инвестирахме в мобилни преместваеми станоци, кантари и оградни съоръжения, за да можем да ги местим на всяко едно пасище и извършим необходимите манипулации по животните. В следващият 5-годишен период амбициите ни са да удвоим млекодайното и месодайното стадо като изключително много ще наблегнем на селекцията и генетиката на животните. Колкото по-добра генетика има дадено животно, толкова по-качествено ще е неговото мляко. Така е и с месодайната порода колкото по-добра генетика, толкова по-добър прираст. Освен с животновъдство, фермата развива и собствено производство. Бихте ли разказали малко повече за това? Така както си бяхме земеделци и животновъди, бяхме принудени да станем и производители на месни и млечни продукти, за да има добавена стойност. Построихме месокомбинат с кланица както и предприятие за преработка на мляко. Днес произвеждаме висококачествени месни и млечни продукти от пресни суровини под бранда ХАРМАН, които слагаме редовно на нашата собствена трапеза. Нашата тайна се „крие“ в чистата и прясна суровина, която влагаме в крайния продукт. Идеята ни за бъдеще е да преминем поетапно към екологично производство, като опаковките, които използваме да са поне 50% възвръщаеми. За да произвеждаме вкусна храна с пресни суровини сме инвестирали в модерно и ефективно оборудване и в производствените ни цехове. Машините, с които произвеждаме нашите месни и млечни продукти са високоефективни, технологични и нискоенергоемки. Осемдесет процента от машините са автоматични и полуавтоматични, за да избегнем човешка грешка и крайният продукт да е с еднакво качество, вкус и размер. Как бихте коментирали възможностите, които модерните технологии дават за производството на качествени хранителни продукти? Бихте ли посочили конкретни примери от Вашето ежедневие? Имаме фотоволтаични панели монтирани над двата производствени цеха, с които си подпомагаме електрозахранването. Допълнително скоро ще финализираме проект за собствен малък фотоволтаичен парк, който ще захранва 100% от нуждите на цялата ферма. Използваме много висока технологична софтуерна програма разработена по наши изисквания за прилагане на рецепти, за следене на всяко едно производство - партида до напускане на нашата складова база и доставяне до търговския обект. Така значително ускоряваме процеса по доставки на стоките, което увеличава живота на пресните стоки на рафтовете в търговската мрежа. С 8 фирмени магазина сме по-близо до нашите клиенти в търговската мрежа в Шумен, Разград и Варна, където нашите клиенти могат да намерят пълната ни гама от продукти. В заключение, как си представяте развитието на фермата през следващите години? Какви ще бъдат приоритетите и в каква посока ще бъдат насочени Вашите амбиции? Ние сме горди, че успешно изградихме цялостна стопанска дейност, която експлоатира максимално ефективно земните ни ресурси и осигурява висококачествени продукти за нашите клиенти. Нашата цел е да продължим да иновираме и развиваме фермата си, за да отговаряме на всички съвременни стандарти в селското стопанство и едновременно с това да запазим традициите си. Стремим се да поддържаме високите стандарти, които сме установили, и да гарантираме, че нашите животни се отглеждат с грижа. Ще продължим да работим усилено, за да предоставяме на нашите клиенти най-добрите продукти с пресни суровини от нашата ферма. снимка: ферма Харман
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==