растениевъдство 41 ÀÃÐÎÁÈÎ òåõíèêà 6'2020 Р Е К Л А М А Р Е К Л А М А вите, дините и други имат нужда от истинска земя. Друга област, която изглежда обещаваща за вертикалните ферми, е отглеждането на ягоди. Това е следващата стъпка на почти всички успешни вертикални ферми, започнали със зеленолистни. Някои от по-дръзките проекти за вертикални ферми, освен с ягоди, се готвят да експериментират и с краставици. Все пак, някои специалисти оспорватразумността на отглеждането на зеленчуци за изхранване. Според тях, вертикалните ферми са подходящи за отглеждането на билки, подправки и лечебни растения за нуждите на медицината, както и на разсади, които да бъдат продавани на фермери, занимаващи се с традиционно земеделие. Предимства на закритото пространство В ранния етап на дебат около вертикалните ферми има спорове дали е по-добре продукцията да се отглежда на открито или на закрито. Днес този въпрос почти не се обсъжда. Прието е, че вертикалните ферми са закрити – и всъщност това е тяхното ключово предимство. От гледна точка на безопасността на храните някои ферми работят без пестициди и са устойчиви на атмосферни влияния, което е от съществено значение при по-студен климат. Автоматизираните вътрешни ферми също могат да доведат до подобра безопасност на храните. Това е резултат от по-малката намеса на човека при отглеждането на вътрешните култури, което намалява потенциално заразяване от външната среда. От друга страна, значителна част от проектите за вертикални ферми са разработени за места като изоставени складове, мини или други затворени пространства. Изборът на подобни странни места не е случаен. Той се налага в процеса на търсене на решение, което спестява поне част от огромната първоначална инвестиция – закупуването на земя и строителството. Закритата среда предлага редица предимства, по отношение на светлината, климатичния контрол и рисковете от заразяване. Светлината в закритата сграда е напълно контролирана. За разлика от смелите концепции в селото Реген, реалните вертикални ферми предпочитат да няма никаква слънчева светлина за техните растения. Качеството на светлината е важно, защото някои честоти от спектъра на бялата светлина могат да накарат растенията да станат например много високи, което е нежелателно в ограниченото пространство. Затворената среда предлага пълни възможности за управление на климата в нея. В закритите ферми няма ветрове или внезапни застудявания. Температурата и влажността могат да се поддържат в оптимални, за развитието на растенията, граници. Ниският риск от заразяване е това, което прави най-силно впечатление измежду всички мотиви за използваното закрито пространство. Обичайно във вертикалните ферми работниците влизат със специално защитно облекло, с което са почти стерилни. Това цели да гарантира, че във вертикалната ферма няма да се наложи пръскане с препарати против вредители или плевели. Последното дава основание на първите по света действащи вертикални ферми да назовават своята продукция „био-зеленчуци“ или „органични зеленчуци“. Всичките препарати, които вертикалната ферма ползва, се свеждат до хранителните вещества, които се пускат в аквапонната или аеропонната система.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==