животновъдство 57 ÀÃÐÎÁÈÎ òåõíèêà 2'2020 Р Е К Л А М А Р Е К Л А М А напълно се унищожават. Обемът є се увеличава поради разкъсване на молекулните вериги на животинското нишесте и клетъчните стени при излизане от екструдера. Продължават процесите на смилане и смесване на суровините в цилиндъра на екструдера, и продуктът става напълно хомогенен. Също така, се увеличава съдържанието на разтворими вещества в крайния продукт повече от 8 пъти, при пълно запазване на хранителната стойност на белтъка. Неутрализира се действието на ензими, които причиняват гранясване на продукта като липаза и липоксигеназа, инактивират се антихранителни фактори и токсини, и се обезводнява - влажността намалява с 50-70% в сравнение с изходната смес. За първи път подобна технология за преработване на биологични отпадъци от птицевъдството и животновъдството е предложена от aмерикански специалисти. Предимства на такъв метод за прерабоване, в сравнение с традиционните - в котли-утилизатори, са не само приоритет на технологията, а и от гледна точка на опазване на околната среда - почти пълно отсъствие на отпадъци, емисии и миризми. Значително по-ниски са и разходите за обработка. Висока е степента на стерилизация, която прави отпадъците безопасни от гледна точка на съдържание на патогенни микроорганизми. Предложенататехнология се основава на метода на сухо екструдиране, при който нагряването на екструдирания материал се осъществява благодарение на триенето във формовъчните дюзи на екструдера. Основниятпроблем е високата влажност на отпадъците - до 85%. За решаването му, раздробените отпадъци от животински произход се смесват с растителен пълнител в съотношение едно към три или едно към пет. В резултат на това масата на екструдата е от три до пет пъти по-голяма от теглото на изходния биологичен отпадък. Съдържанието на протеин в екструдата е много по-високо, отколкото това в растителния пълнител. Обикновено за пълнител се използва фуражно зърно, зърно неотговарящо на необходимите изисквания, зърнени отпадъци - трици, кюспе и други. По този начин съдържанието на влага в масата, подадена в екструдера, се намалява до 28-30%, което е основно изискване на екструзионната технология. Получената смес се екструдира, за да се получи фуражен продукт, подходящ за хранене на свине, птици и животни с ценна кожа. Видове американски екструдиращи технологии Екструдиращата технология за обезвреждане на биологични отпадъци, разработена отWenger Manufacturing - САЩ, включва предварителна топлинна обработка на сместа в кондиционера на екструдера, екструдиране с пара и сушене на екструдата. Необходимостта от работа с пара и сушене увеличава разходите и усложнява процеса, тъй като освен електроенергия се изискват други енергийни източници - пара и газ. Технологията на Insta Pro - САЩ не изисква пара, но влагата на получения екструдат надвишава 14-16%. Тъй като не е разрешено съхранение на продукт със съдържание на влага повече от 14,5%, е необходимо допълнително подсушаване на екструдата за осигуряване на достатъчно дълги периоди на съхранение. Оборудване на екструдираща технологична линия Производствената линия за екструдиране е набор от сложни машини и механизми, които изпълняватразлични функции и рабо-
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==