растениевъдство 71 ÀÃÐÎÁÈÎ òåõíèêà 3'2018 Р Е К Л А М А Р Е К Л А М А Гарантиране на безопасност, поддържане и подобряване качеството на прибраната реколта стават все по-важни задачи. Търсенето на пазара на пресни плодове и зеленчуци с отлично качество се увеличава. Нараства и необходимостта от решения за тяхната хигиена и съхраняване с по-малко загуби. В края на миналия век имаше напредък в областта на технологиите за обработка на продукцията, които опростиха предоставянето на пресни плодове и зеленчуци в цял свят през цялата година. Основното им постижение беше да доставят на пазара продукти със запазен външен вид, без признаци на разваляне. През 21-ви век технологиите напреднаха така, че към желания външен вид се добави поддържане на добрия вкус, аромата и високата хранителна стойност. Голямо внимание се обръща на процесите на следберитбена обработка и съхранение на плодове и зеленчуци, за да се избегне микробно замърсяване. Химическа обработка на плодове и зеленчуци След прибиране на реколтата от плодове и зеленчуци, те се подлагат на обработка като миене, охлаждане, третиране с дезинфектанти и консерванти, за да издържат времето на транспортиране и складиране. Собствениците и наемателите на складове за плодове и зеленчуци разчитат на тези решения, за да не търпят големи загуби от разваляне или спад в качеството на стоката. Същите решения са необходими и при транспорт на продукцията, особено когато става въпрос за по-дълги разстояния, например при износ и внос. Само за първото четиримесечие на миналата година от България са изнесени 8.8хил. тона пресни зеленчуци и 10.3хил. тона пресни плодове, което е близо 40% и съответно 3% ръст на годишна база. Основна част от износа (80%) е за страни от ЕС. Износът за трети страни включва не само по-близко намиращите се Турция и Македония, но и страни на други континенти. За да стигне до предвидените места в добро качество, продукцията трябва да се обработи с подходящи препарати. Съществена група специализирани препарати срещу складови заболявания по плодове и зеленчуци са фунгицидите. Те са химически вещества, които действат на плесени, вируси и бактерии, причинители на основни болести при плодове и зеленчуци, като ги убиват или спират развитието им. Механизмът им на действие е различен – някои проникват в мицела и причиняват клетъчна коагулация, а други блокират ензимната активност и дишането. Според химичния си състав са органични и неорганични. Неорганичните препарати са съединения на сяра, мед, желязо и манган. Органичните препарати са по-многобройни. Към тях се отнасятпроизводни на бензимидазол, диметилдитиокарбамат, фениламид, карбаматна киселина и други. Фунгицидите могат да действат контактно (при попадане върху повърхността на болестотворните причинители) и системно (през проводящата тъкан). Препаратите също се различават по спектъра на действие и по времето за прилагане спрямо прибирането на реколтата. Друга важна стъпка е дезинфекцирането на водата за миене. Миенето не само почиства продукцията, но и се използва във вариант на хидроохлаждане. Ако обаче водата циркулира твърде дълго, тя се заразява с гъбички и бактерии. Затова в нея трябва да се поддържа ефективна концентрация на антимикÎÒÃËÅÆÄÀÍÅ ÍÀ ßÃÎÄÈ ÍÀ ÏÎÂÄÈÃÍÀÒÈ ÓËÓÖÈ ÏÎÄ ÏÎËÈÅÒÈËÅÍ ÐÅØÅÍÈß ÇÀ ÎÒÃËÅÆÄÀÍÅ ÍÀ ßÃÎÄÈ Ñîôèÿ, òåë.: 0879 444 120 www.aquamat2000.com íàö. òåëåôîí: 0700 10 444
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==