94 ÀÃÐÎÁÈÎ òåõíèêà 2'2015 агробиотехника е а ква подходяща програма за поддръжка и експлоатация. Прави се периодична проверка на хладилните агенти и когато е необходимо се дозареждат. Следи се за изправността и чистотата на кондензаторите и компресорите. Осигурява се нужния въздушен поток за охлаждане на кодензаторните единици. Охлаждане в хоризонтални и вертикални, отворени и затворени танкове Производителите предлагатразнообразни варианти на оборудване за първична обработка на суровомляко въвфермите. Съществуват отворени и затворени охладителни резервоари, хоризонтални и вертикални танкове, за монтаж на открито или закрито. Охладителите от отворен тип са по-достъпни от затворените, но горната им страна не е термоизолирана, така че млякото се затопля по-бързо и се налага по-често включване на охлаждането. Пълненето на млякото става от горния капак и предизвиква пенообразуване. Снабдени са с автоматизиран контрол на охлаждане, миене и дезинфекция. При оборудването от затворен тип пълненето на млякото е отдолу. Целият обем е термоизолиран. Монтажът може да е хоризонтален и вертикален. След постъпване на млякото се включва разбъркващия механизъм. Снабдени са с миещи глави за автоматизирано миене, отдушник и панел за управление. В процеса на миене се контролира дебита на потока. За оптимален ефектсе препоръчватурболентен поток и скорост 1-3м/сек. По-ниска скорост може да снижи качеството, а по-високата – да доведе до излишни разходи. Контролират се също концентрацията и температурата на миещите разтвори, както и времето за миене. Независимо от вида на охладителния танк, трябва да знаете че той трябва да може за 3 часа да охлажда до желаната температура половината от обема си при двукратен режим на доене и една четвърт от обема си за четирикратен режим. Лед-генератори за охлаждане на мляко Генератори на лед се използват за надеждно охлаждане на млякото. Ледена вода е била използвана в продължение на много години в млечните ферми имлекосъбирателни центрове, защото може да охлади големи количества мляко в един много кратък период от време Охлаждане с ледена вода осигурява по-бързо смъкване на температурата на млякото, без замразяване. Мощна помпа предвижва ледената вода от резервоара за лед през топлообзабравяйте, че намаляването на времето за охлаждане повишава качеството и намалява разходите за енергия. Ако отчетеното време за охлаждане на млякото от издояването до достигане на температура под 40°С е над 3 часа, свържете се със сервиза на охлаждащото оборудване за отстраняване на грешки и подобряване на вашата система. По същия начин се налагат и корекции на температурата на резервоара. За да бъдете сигурни в точността на термометъра на резервоара за охлаждане, са необходими периодични проверки Те се правят с помощта на калибриран термометър за измерване на температурата на млякото и сравняване на резултата с термометъра на резервоара. Вероятни причини за разминаването в отчитаните температури са неизправност на термометъра, разполагане на сензора за температура върху дъното на резервоара (т.е. върху охлаждащата повърхност) и недостатъчно смесване на млякото, в резултат на което в резервоара се образуват слоеве с различни температури. Температурата се регулира оттермостати в режим включване/изключване. Изключванетоприпредварителнотоохлажданетрябва да е при достигане на температура под 30°C, а температурата на включване е над 40°С. Така ще се гарантира температура на млякото преди вливане в танка между 3°С и 4°С Повреди в термостата могат да доведат до неправилно управление натемпературата и до прекомерно или недостатъчно охлаждане. Коректната работа на термостатите обикновено е свързана и с добро смесване на млякото. Регулирането на температурата между отделните цикли на доене е много важно за запазване на качеството на млякото в процеса на съхранението му в охладителните танкове. За да се гарантира ефективна и надеждна работа на системите за охлаждане се изис-
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==