76 ÑÒÐÎÈÒÅËÈ 6'2016 строители Сградата, предназначена за специализирано производство, не бива да е просто постройка, а комплексна система, създадена да удовлетвори стандартите и препоръките на нормативната уредба. Изискванията за качество и безопасност не допускат компромиси, и спазването им е абсолютно задължително, макар че начините могат да бъдатразлични. Естествено, започва се с избор на място - теренът за ново строителство, разширение или реконструкция на кланици и предприятия за преработка на месо и мляко трябвадаотговаря наосновните стандартни и технически изисквания по отношение оттичането на атмосферните води, нивото на подпочвените води и възможността за проветряване без принудителна вентилация, но тук ще се спрем на самите постройки. От голямо значение е производството да се разположи в добре проектирани сгради, с обмислена технологична последователност и достатъчни по брой и размери помещения. При съществуващите сгради нерядко се налагат преустройства, и пак някои етапи от производството могат да бъдат притеснени. При ново строителство, монолитно, сглобяемо или със стоманена конструкция, е по-лесно. За нуждите на селското стопанство много подходящо е едноетажното стоманено хале. При така наречените „едноотворни” халета колоните са разположени по дългите страни, през определено разстояние, което обикновено е 4,00mили 6,00m. Пространството вътре в сградата е без колони, за да се осигури нужната експлоатационна гъвкавост. Напоследък влизат в употреба студено валцованите поцинковани стоманени профили, със специална антикорозионна защита. Прилага се горещо поцинковане от стандартно количество 275g/m2 цинково покритие, като при този метод цинкът прониква в кристалната решетка на стоманата. Това осигурява трайна защита на стоманените елементи за десетилетия. Ширината и височината на халето се избират според конкретните нужди. Те варират в широки граници, като Осигуряването на качеството и безопасността на храните е един от приоритетите в общата селскостопанска политика на Европейския съюз. Целта е да се постигне високо ниво на защита, което да гарантира здравето на потребителите от мястото на първичното производство до пускане на пазара, но без да се намалява богатото разнообразие от продукти и без да се пречи на използването на традиционни методи за производство. Сградите, необходими за различните дейности, също са предмет на конкретни изисквания. Разбира се, една част от сградния фонд е налична, и там усилията са насочени предимно към реконструкция и модернизация. Но в случаите на ново строителство все повече се налагат иновативните варианти, пряко следствие от най-съвременните материали и технологии за полагането им. ТЕКСТ инж. ДАРИНА ЯНЕВА Помещения със специални изисквания за хигиена
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==