24 оборудване машини инструменти септември - октомври брой 6 2018 Г-н Урджанов, бихте ли представили накратко съществуващите 9 преработвателни предприятия на Белла България? За хранителната компания „Белла България“ постоянното качеството и вкусовите предпочитания на потребителите са водещ приоритет. Оборудването във всички наши предприятия e в съответствие с най-високите международни технологични стандарти. Работим по последните европейски технологии с високотехнологично оборудване, автоматизирано, с ограничен достъп на човешка ръка. Внедрени са системи за контрол и проследяване на качеството и безопасността НАССР, ISO 9001, ISO 22000, ISO 14000, IFS. Също така притежаваме собствената физико-химична лаборатория Foodscan. Производственият капацитет на предприятията е 350 тона храни дневно. Имаме предприятия специализирани в производството на пълната гама месни продукти – сурово-сушени, трайни колбаси ишпек, варено-пушени колбаси, кренвирши и малотрайни колбаси, както и фабрики за тестени продукти, кори и баници, за масло и маслопродукти. Месопреработката е съсредоточена в предприятията в Пловдив и Добрич, а тестените и масло-продуктите произвеждаме в Ямбол. Разкажете за високотехнологичните оборудване итехнологии, които внедрявате в производството на храни в отговор на завишените очаквания на потребителите в страната и чужбина. „Белла България“ работи с водещи международни компании, които предлагат най-модерните технологични решения за прилагане на стандартите за качество и безопасност на производствените процеси и на актуалните изисквания за енергийна ефективност. FoodScan е собствената ни физико-химична лаборатория с основно приложение в месопреработвателната ни дейност. С нея изследваме суровините, полуфабрикатите и крайните продукти с минимум подготовка на пробата като се определя съдържанието на мазнини, протеини, колаген, вода и сол. FoodScan може да обработва над 70 проби за час. Бързината на изследване позволява бързо и прецизно пренастройване и подобряване на производствения процес при необходимост. Производството на тестени продукти е оборудвано с автоматизирани линии за кори, бутер тесто и бутер баници. Технологията е от най-висок клас и позволява запазване на качеството на продуктите за по-дълъг период без използване на консерванти. Използват се най-съвременните методи за опаковане и материали, които са с бариерни свойства, с което се запазват качествата на продукта и той се предпазва от влиянието на околната среда. Иновативно е технологичното решение при опаковането на корите в термоформинг с модифицирана среда. Предлаганите от нас охладени кори могат да се транспортират на дълги разстояния, запазвайки високото си качество. Напълно автоматизиран е и контролът на хладилните инсталации. Готовите продукти се тестват регулярно в акредитирани български и европейски лаборатории. Основният принцип на компанията е внедряването на новости в производството на храни в отговор на високите очаквания на потребителите в страната и чужбина. Как бихте коментирали значението на дигиталните и интернет технологии за развитието на хранително-вкусовата индустрия в България? Интернеттехнологиите са основните елементи, характеризиращи информационното общество и представляват важен фактор за изграждането на конкурентоспособна икономика, основана на знанието и иновациите. Хранително-вкусовата промишленост е голям отрасъл с широк набор от потребности в сферата на автоматизацията и иновацията. Независимо от степента на развитие на технологиите, необходимостта от гарантиране на високо качество, безопасност и ефективност остава константна. Дигиталните и интернет технологиите ни помагат да бъдем конкурентни и да развиваме дейността си с темпа на обществата, сред които оперираме и където нашите продукти са популярни. За да поддържаме лидерските си позиции на пазара и да продължаваме да се развиваме и разрастваме, ние отговаряме на промените и иновациите в индустрията. Същевременно, интернет е най-бързо растящият и развиващ се инструмент за комуникация. Като такъв той е изключително полезен за всеки бизнес за близка и бърза връзка с клиентите. В „Белла България“ от години поддържаме различни канали за връзка с нашите потребители, партньори и колегите. Достъпни сме чрез контактния ни център и социалните мрежи. Белла България работи с най-модерните технологични решения Разговор с Атанас Урджанов, Директор „Операции” на „Белла България“ Атанас Урджанов, Директор „Операции” отговаря за всички R&D процеси и планове в производствените структури на хранителния холдинг в страната. Атанас Урджанов е част от екипа на „Белла България” от самото създаване на хранителната компания през 1997 г. През годините е отговарял за производството на продукти в категориите тестени, месни и маргарини. Атанас Урджанов е икономист, Председател на Асоциацията на месопреработвателите в България и член на управителния съвет на Съюза по хранителна промишленост. ɉɪɨɢɡɜɨɞɫɬɜɨ ɧɚ ɢɡɞɟɥɢɹ ɨɬ ɩɨɥɢɩɪɨɩɢɥɟɧ ɢ ɩɨɥɢɟɬɢɥɟɧ ɱɪɟɡ ɡɚɜɚɪɹɜɚɧɟ ɪɟɡɟɪɜɨɚɪɢ ɜɚɧɢ ɡɚ ɪɢɛɨɜɴɞɫɬɜɨ ɝɚɥɜɚɧɢɱɧɢ ɜɚɧɢ ɢ ɞɪ ɋɨɮɢɹ ɭɥ ɏɪɢɫɬɚɤɢ ɉɚɜɥɨɜɢɱ *60 ( PDLO LQIR#NRER EJ Ɇɟɦɛɪɚɧɧɢ ɤɨɦɩɪɟɫɨɪɢ ɡɚ ɧɢɫɤɨ ɧɚɥɹɝɚɧɟ ɞɨ ɦɛɚɪɚ ɉɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥ $LU 0DF Ɍɚɣɜɚɧ ɉɨɦɩɢ ɡɚ ɨɬɩɚɞɧɢ ɜɨɞɢ ɉɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥ $33 Ɍɚɣɜɚɧ ɂɧɞɭɫɬɪɢɚɥɧɢ ɩɥɚɫɬɦɚɫɢ ɩɨɥɢɩɪɨɩɢɥɟɧ 33 ɡɚɜɚɪɴɱɧɚ ɬɟɥ ɢ ɩɪɨɮɢɥɢ ȼɴɡɞɭɯɨɞɭɜɤɢ ɢ ɜɚɤɭɭɦ ɩɨɦɩɢ ɉɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥ 0LYDOW Ɍɚɣɜɚɧ ɉɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥ 5RFKOLQJ *URXS ɨɮɢɰɢɚɥɟɧ ɩɪɟɞɫɬɚɜɢɬɟɥ ɡɚ Ȼɴɥɝɚɪɢɹ ɧɚ :287(5 :,7=(/ (8529$/9( % 9 ɏɈɅȺɇȾɂə ɉɪɨɦɢɲɥɟɧɚ ɤɨɜɚɧɚ ɫɬɨɦɚɧɟɧɚ ɚɪɦɚɬɭɪɚ ɡɚ ɜɢɫɨɤɨ ɢ ɧɢɫɤɨ ɧɚɥɹɝɚɧɟ ɩɪɨɢɡɜɟɞɟɧɚ ɫɴɝɥɚɫɧɨ ɢɡɢɫɤɜɚɧɢɹɬɚ ɧɚ ɦɧɨɠɟɫɬɜɨ ɫɬɚɧɞɚɪɬɢ &(1 ',1 ,62 $16, $)125 %6 ɢ ɞɪ Ɋɟɝɭɥɢɪɚɳɢ ɢ ɫɩɢɪɚɬɟɥɧɢ ÄȻɴɬɟɪɮɥɚɣ´ ɤɥɚɩɢ ɫ ɟɥɟɤɬɪɢɱɟɫɤɨ ɩɧɟɜɦɚɬɢɱɧɨ ɢ ɪɴɱɧɨ ɭɩɪɚɜɥɟɧɢɟ ɬɟɮɥɨɧɢɪɚɧɢ ɝɭɦɢɪɚɧɢ ɢ ɦɟɬɚɥɧɨ ɭɩɥɴɬɧɟɧɢ ɫ ɜɭɥɤɚɧɢɡɢɪɚɧ ɦɚɧɲɨɧ ɜɴɪɯɭ ɤɨɪɩɭɫɚ ɋɨɮɢɹ ɭɥ ȼɟɪɢɥɚ ɟɬ Ɍɟɥ ɮɚɤɫ RI¿FH#LEOEXOJDULD FRP ZZZ LEOEXOJDULD FRP 67$+/ ± $50$785(1 3(567$ *0%+ ȽȿɊɆȺɇɂə за обратна връзка 76 посетете industria.elmedia.net за обратна връзка 77 посетете industria.elmedia.net за обратна връзка 78 посетете industria.elmedia.net
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==