16 АГРОБИО техника 4'2022 Владимир Стоянов е розопроизводител и преработвател на висококачествено розово масло, като ръководената oт него Rozara Group се нарежда сред топ 5 на износителите на българско розово масло, сертифицирано от Държавната лаборатория за периода 2012-2022 година. От 1997 година трупа опит като предприемач в сферата на транспорта и строителството, а от 2008 година розите са негова работа, хоби и страст. Постепенно разширява няколко реда с био насаждения от роза Дамасцена до над 150 декара край с. Буново, в сърцето на Средногорието – автентичната розова долина на България. Междувременно изгражда и една от най-успешните в последните години розоварни в България, което му позволява и да преработва продукцията на по-малките производители в региона. Участва активно в процесите и инициативите на браншовите представители за стабилизиране на розопроизводството и преработката в страната и приема за своя мисия да възстанови лидерството на България на световния пазар на розово масло. Уважаеми г-н Стоянов, в началото на нашия разговор, бихте ли разказали за Средногорска Роза, нейната история и сферата и на специализация? „Средногорска роза“ е розоварната на Rozara Group. Тя отвори врати през 2009 година и оттогава всяка година в нея произвеждаме първокачествено българско розово масло – онова, което прославя страната ни във всички краища на света вече 300 години. Освен рози от нашите био насаждения, в „Средногорска роза“ преработваме и тези на други розопроизводители от Средногорието, както и диворастящи билки от региона. Малко хора знаят, че розовата долина на България започва именно от с. Буново, където се намира дестилерията – това е най-западната й точка, само на 45 минути от София. Розоварната има 3 казана с капацитет 500 кг. – такива са 90% от всички розоварни в България. В продължение на казаното, ще запознаете ли читателите със специфичните характеристики на роза сорт Дамасцена? Дамасцената е един от двата вида маслодайна роза, от които се произвежда розовото масло. Важно е да кажем, че „Българско розово масло“ е име, защитено с патент през 2014 година като български продукт в регистъра на защитените от Европейската комисия географски наименования. Това беше важна стъпка за нашия бранш в посока определяне на статут на сектора като стратегически за страната ни. Твърди се, че маслодайната роза е дошла в България през 18 век от Персия (днешен Иран). Тук тя е кръстосана с българската дива шипка и така е станала устойчива на по-суровата зима по нашите земи. За разлика от другите рози, Дамасцена не се отличава с високи естетически качества – стеблото е тъничко и криво, цветът не е особено кичест и е доста нетраен. За сметка на това обаче има изключително силен аромат, който се дължи на маслото, което се съдържа в цвета. Може би ще е любопитно за читателите да научат, че за един килограм розово масло са необходими над милион и 200 хиляди розови цветчета. Те се берат рано сутрин, докато са още росни, защото така се запазва маслото вътре в тях. Бихте ли разказали за технологията на извличане и обработка на розовото масло? Какво влияние оказва производственото оборудване върху крайния продукт? Розовото масло се прави от свежия набран розов цвят, който трябва да се обработи веднага. Розоберът се случва в продължение на около 20-30 дни от края на месец май, в зависимост от метеорологичните условия. При нас розите Градим по-добро бъдеще за розопроизводството в България и по света Владимир Стоянов, изп. директор на Rozara Group и председател на сдружение „Българска розова долина"
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==