16 АГРОБИО техника 7'2021 Уважаеми инж. Бораджиев, бихте ли споделили защо е важно контролираното зърносъхранение? В наши дни, зърнодобивът е основна част от хранителновкусовата прмишленост в България. Доброто и качествено зърносъхранение е от изключителна важност, предвид икономическите фактори. Като начало, нека да кажа, че зърното е жив организъм, който е добре да остане жив и в края на съхранителния период. Контролът на зърносъхранението е необходим, за да запазим зърното достатъчно дълго време с добри количествени и качествени показатели. Без такъв контрол могат да настъпят много непредвидени и нежелателни ситуации по време на съхранението. Те зависят от множество фактори, които са различни в отделните периоди на съхранение, а така също и в различните години, от гледна точка на метеорологичните условия. Вече повече от 20 години разработвате и внедрявате решения, които помагат за правилното съхранение на зърнени култури. Кога и как стартирахте дейността си? В далечната 1998 година бяхме помолени за съвет и евентуално решение от нови собственици на железобетонна зърнобаза. Процеса на проучване на възможните решения се оказа наистина сложен. Приехме това като предизвикателство. Освен това разбрахме, че този сектор има крещяща нужда от надеждно и стабилно решение на проблемите, тъй като по онова време все още беше практика и нещо съвсем обичайно да бъдат загубвани и/или повреждани значителни количества зърно. Къде се съхранява зърното и какви рискове крие това? Зърното се съхранява в специално оборудвани вместимости. Основно има три вида: метални силози, бетонни силози и плоски складове. По време на съхранението могат да възникнат процеси, които да доведат до частично или пълно погиване на съхраняваната култура. Качеството на зърното може да бъде влошено вследствие на процеси като: самозагравяне, гниене, преждевременно покълване, развитие на микроорганизми, които се хранят с полезните съставки на зърното. Това води до количествени и качествени загуби. Много често, поради неправилно съхранение се стига до пълно погиване и директно запалване на зърнените култури в склада. Като най-опасен, бих посочил процеса на самозагряване. Той може да превърне склад с хиляди тонове зърно във въглен за броени дни. За броени дни може да бъде изгубена продукция за милиони левове, а обикновено при такива ситуации е почти сигурно, че склада би бил неизползваем в бъдеще. Какви са решенията, които предприемате притакива ситуации?Можете ли да помогнете затяхното предотвратяване? Има едно универсално решение, и то е – да не се стига до там! Нашата препоръка към всички зърносъхранители е да обърнат внимание на превенцията и добрите практики в контрола на процесите. Двата най-важни инструмента за тази цел са: дистанционното измерване и следене на температурата на зърнените култури, и т.нар. активна вентилация на вместимостите. Инфотех–Груп разполага със собствена технология и производствена база, като през всичките години досега сме разработвали и подобрявали двата ни най-важни продукта, що се отнася до контрола на зърносъхранението, а именно – системи за дистанционно измерване на температурата и системи за автоматично управление на активната вентилация. Както обичам да казвам, системите за измерване на температурата са очите на нашите клиенти, а тези за автоматично управление на вентилацията са ръцете им. Чрез тях технолозите по зърносъхранение по места могат да контролират доброто и качествено съхранение, при каквито и да е метеорологични условия. Разработихме и облачна система, която Дълги години успешно съхраняваме Вашите зърнени култури инж.Иван Бораджиев, основател на Инфотех–Груп и технолог по зърносъхранение
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==