19 ÀÃÐÎÁÈÎ òåõíèêà 7'2018 интервю ференцира в три насоки: за производство на чипс, за производство на бланширани карофи(френч фрайс) и за производство на нишесте и субпродукти откартофено брашно. Тук е мястото да кажем, че НОРИКА притежава изключително ценени сортове за преработка, намиращи широко приложение във всички насоки. Важно е да се знае че спецификата на производството изисква тези сортове да притежаватопределени параметри и качества. Най-големите производители на чипс в света използват интензивно нашите сортове, които се отличават с превъзходни качества и възможност за много дълго съхранение, без да губят качествата си, което е от съществено значение при производството на чипс. Тук трябва да споменем главно сортът ПИРОЛ, който се характеризира с високо съдържание на сухо вещество и ниско съдържание на редуциращи захари, а същотака и отлична съхраняемост, което го прави многотърсен и предпочитан сорт. Селектирани за чипс са още сортовете Бонус, Карлена, Кибиц, Таленти Тукан, които се ползват главно в лятното и есенното производство, но имат и отлична съхраняемост. Производството на бланширани картофи непрекъснато нараства в световен мащаб. Тук ние предлагаме чудесни сортове с отлични показатели като Алегрия, Дуката, Привилег, Теса и други. Характерно за сорта Алегрия е високата универсалност, позволяваща му да се ползва както за производство на бланширани картофи, така и за прясна консумация, а при определени условия и за производство на чипс. По отношение на производството на нишесте и картофено брашно, Норика предлага богата гама сортове - Албатрос, Щаркепрофи, Корморан, Лого, Рамбо и други. Все повече нараства интересът към така наречените “екзотични сортове”, използвани главно в ресторантьорския и хотелски бизнес. Предлага ли НОРИКА такива сортове? Да, това е интересно направление, добиващо все по-голяма популярност, включително и за целите на домашна употреба, както и сред фирмите производители на различни видове салати. С две думи да поясним, че това са сортове, които имат характерен цвят на вътрешността - лилав, червен, розов и др., и тяхното предназначение е главно в кулинарията за приготвянето на салати и ястия с атрактивен вид. Норика предлага повече от пет различни сорта - Липстик, Американ Роуз, Кьонигпърпъл, Кьонигсблау, Хъкълбери голд и др. Надяваме се, че интересът и търсенето на тези сортове у нас постепенно ще нараства. И като финал на нашия разговор, бих искал да Ви попитам какво очаквате от предстоящия сезон? Търсенето на посадъчен материал от нашите сортове вече започна и бих искал да споделя, че се радваме на отличен старт на кампанията. Надяваме се на успешен сезон и с оглед на резултатите до този момент нямаме съмнение, че ще го постигнем. Ние предлагаме посадъчен материал, но и съвети и консултации за нашите производители, с което се стремим не само да сме непрекъснато до тях, но и да повишим резултатите, което е в основата на нашия бизнес.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTEyMTYwMw==